Etiyopya, Yirgacheffe | Honey

Önce fincandan çiçeksi bir bahar kokusu yükseliyor. Ardından ananasın sulu sulu tatlılığı geliyor. Şeftalinin yumuşak, neredeyse kadifemsi hali ona eşlik ediyor. Tam işler tatlıya bağlanacakken greyfurtun canlı asiditesi araya giriyor. Ortaya parlak, temiz ve tatların birbirinin sözünü kesmediği bir fincan çıkıyor. Bizim toplantılarda ise sözün kimde olduğu pek belli değil.

Ananas, Şeftali, Greyfurt, Çiçeksi 

Bu Çekirdek Sana Göre Mi?

Meyvemsi, çiçeksi ve canlı profillerden hoşlanıyorsan, honey işlemenin fincana nasıl yansıdığını merak ediyorsan ve hem filtrede hem espressoda deneyebileceğin açık kavrum bir kahve arıyorsan bir şans verebilirsin. Önceliğin yoğun kakao, fındık ve koyu kavrum karakteriyse, greyfurtu hatırlatan canlı ve hafif buruk çağrışımlar da sana hitap etmiyorsa başka bir çekirdeğe bakabilirsin.

Künye

Ülke: Etiyopya

Bölge: Yirgacheffe

Yıkama İstasyonu: Koke

Çiftlik / Üretici: Bölgedeki Küçük Üreticiler

Rakım: 1.800 m

İşleme: Honey

Kavurma Profili: Omni · Light

Varyete: Kurume